La storia

Boetto – Una storia di famiglia dal 1931

La nostra passione

Tutto inizia nel 1931, quando Paolo Boetto e la moglie Carolina aprono una piccola macelleria a Pont Canavese. Da allora, la passione per la carne e la qualità non ha mai smesso di crescere.

Tradizione che si tramanda

Il figlio Giovanni cresce tra le carni e i segreti del mestiere, imparando a scegliere gli animali e a lavorare ogni pezzo con cura. Nel 1964 si sposa con Luigina e insieme portano avanti la bottega di famiglia, allora in Piazza Craveri.

Crescita e innovazione

Negli anni ’70 nasce un laboratorio più grande a Borgata Pratidonio, dove macellazione, salumi artigianali e gastronomia tradizionale prendono forma.
Nel 1984 entra in azienda la figlia Sandra e il punto vendita si trasferisce in Via Marconi 23, dove siamo presenti ancora oggi.

Quarta generazione in azienda

Dal 2008 entrano in azienda i nipoti Fabrizio e Daniele. Negli anni si sono sposati e le loro mogli, Sabrina ed Elisabetta, hanno iniziato a collaborare in azienda.
Sempre dal 2020, con l’apertura dell’e-commerce, è possibile acquistare online i nostri prodotti e riceverli in tutta Italia, segnando un ulteriore salto di qualità per la nostra azienda.

Trote e affumicati

Negli anni ’90, grazie a una sorgente naturale nel nostro terreno, avviamo il progetto trote.
Dopo il 2010 nasce il progetto trota affumicata, che portiamo avanti con cura e impegno, diventando uno dei nostri prodotti di punta.

Sostenibilità

Dal 2007 ci prendiamo cura del nostro ambiente anche nell’energia: riscaldiamo la nostra azienda e produciamo acqua calda grazie a un impianto a biomassa, riducendo consumi e impatto ambientale.
Dal 2025, inoltre, una parte dell’energia elettrica necessaria al nostro laboratorio proviene dal nostro impianto fotovoltaico.
Così uniamo tradizione, qualità e rispetto per l’ambiente in ogni fase della produzione.

Riconoscimenti

• Dal 2014 Maestri del Gusto, un riconoscimento che continuiamo a mantenere ininterrottamente

• 2005: Eccellenza Artigiana Regione Piemonte

• 2016: Marchio del Gran Paradiso per i salumi artigianali

Per noi, il cibo è una cosa seria da 4 generazioni.