Salumi
È negli anni ’70 che, con la nascita del laboratorio di Borgata Pratidonio, la produzione dei nostri salumi diventa parte centrale dell’azienda. Giovanni Boetto sceglie di proseguire seguendo le ricette tradizionali, quelle che non hanno bisogno di essere complicate per essere buone. Ingredienti semplici, spezie e aromi di origine naturale e lavorazioni lente, che richiedono esperienza e pazienza. Un modo di fare salumi che guarda al passato, ma che continua ancora oggi a definire il nostro stile.
Mocetta e Bresaola Artigianali
Due salumi che nascono dalla tradizione, dal rispetto della materia prima e dal tempo: la Mocetta e la Bresaola di Fassone Piemontese raccontano un sapere antico, fatto di gesti lenti e cura artigianale. Leggi tutto
Salame Crudo Artigianale “ Pra d'la Fera ”
Il Salame Crudo Artigianale “Pra d’la Fera” è il nostro prodotto simbolo.Nasce da ricette tradizionali, esperienza artigiana e pochi ingredienti selezionati, lavorati con cura e rispetto dei tempi.
Un salame autentico, espressione del nostro territorio e del nostro modo di fare qualità. Leggi tutto
Prosciutto Crudo Artigianale “Crudo di Pont"
Quali sono gli ingredienti per un ottimo prosciutto crudo?Leggi tutto
Prosciutto Cotto Artigianale
Un salume amato da grandi e bambini, da sempre presente sulle nostre tavole, che porta con sé una storia antica e nobile.Leggi tutto
Gli affumicati
I profumi del fumo, il calore dei legni e il rispetto del tempo:è dal dialogo tra la tradizione piemontese e le antiche tecniche del Nord che nasce la nostra linea Affumicati. Leggi tutto
