Le nostre trote

Abbiamo in tutto 15 vasche con trote di diversa grandezza ed età, a partire dagli avannotti, le piccole trote appena schiuse dalle uova, fino agli esemplari più grandi che raggiungono anche il peso di 3 kg (ideali da filetto).

Nel periodo invernale, in particolar modo tra dicembre e gennaio, si procede alla fecondazione delle uova prese dalle trote femmine e alla schiusa delle stesse in una piccola “sala parto”, dove gli avannotti resteranno fino a primavera.

Offriamo le trote intere o a filetti da cuocere, in carpione oppure affumicate nel nostro punto vendita di Via Marconi.

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