Salame da Cuocere

Prodotto caratteristico della tradizione piemontese, è un insaccato di suino aromatizzato con sale, erbe e spezie, riconoscibile per la sua classica forma da salame.

Particolarmente apprezzato nel periodo autunnale, è uno dei protagonisti del tradizionale bollito misto, dove esprime al meglio il suo carattere.

Prima della cottura, il salame va tolto dal sacchetto sottovuoto e immerso in abbondante acqua fredda. Dal momento del bollore, va lasciato cuocere per circa 40 minuti, così da ottenere una consistenza morbida e un gusto equilibrato.

Ottimo se accompagnato da purè di patate o cavoli cotti, per un piatto semplice e ricco di tradizione.