Salumi

La produzione di salumi artigianali inizia negli anni ’70 con l’ampliamento dell’attività e alla costruzione del laboratorio di borgata Pratidonio.
Le antiche ricette che vengono utilizzate non prevedono l’impiego di ingredienti elaborati.
Ciò comporta delle lavorazioni più lunghe e complesse, ma sicuramente ripagate da un prodotto gustoso e genuino.
Gli aromi e le spezie adoperate per le lavorazioni sono di origine naturale e non viene utilizzato alcun aroma chimico.