Speck della Valle Orco

7,0014,00

Specialità italiana della salumeria altoatesina.

Diversi anni fa siamo stati ospiti in Trentino per conoscere le lavorazioni di questo ottimo prodotto cosi da prepararne una nostra versione  “canavesana”

Lo speck è ottenuto da una coscia di suino completamente disossata che, differentemente dal prosciutto crudo, viene aperta e tirata, lievemente salata e aromatizzata e infine affumicata.

Perchè parliamo di versione “canavesana”?

I nostri suini sono allevati in zona e macellati da noi.

Il legno di Faggio che usiamo ad affumicare invece proviene da Bose, una frazione di Sparone.

Svuota
COD: AFF02 Categoria:

Descrizione

Speck in trancio intero confezionato sottovuoto da

  • Gr 400

Affettato confezionato sottovuoto da

  • Gr 200q

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Informazioni aggiuntive

Peso

Affettato Gr 200, Trancio intero Gr 400

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