Descrizione
Prosciutto “Crudo di Pont” affettato in confezione sottovuoto da
- Gr 200
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Prosciutto “Crudo di Pont”
€7,60
Quali sono gli ingredienti per un ottimo prosciutto crudo?
Carne
Sale
Aria
Tempo
Inizia tutto da una coscia di suino canavesano, che subisce un procedimento di salatura a secco (in pratica viene coperta interamente da sale marino sardo).
Al termine di questo processo, che può durare anche un paio di mesi a seconda della dimensione o del clima, la coscia viene introdotta nella sala di stagionatura, dove resterà per almeno 15 mesi.
Durante questo anno e mezzo, periodicamente sarà controllata per valutare l’andamento della stagionatura.
In tal modo, dall’unione di carne, sale, aria e tempo, da ormai 30 anni produciamo il nostro prosciutto crudo 100% made in Canavese, chiamato in onore della nostra cittadina “Crudo di Pont”
Vi ricordiamo, infine, che fa parte della gamma di prodotti Marchio Qualità Gran Paradiso, assegnato dall’ente parco.
